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AREQUIPA. Productores y restaurantes se unieron para realizar el Primer Festival de Papa Nativa Arequipa 2014

17 mayo 2014
papa nativa

La actividad es promovida por la alianza campesino – cocinero que busca difundir el consumo de nuestra papa en sus más de 3 mil 250 variedades.

La producción de dicho tubérculo bordea los 4.5 millones de toneladas de papa al año así lo indicó, Edilberto Soto Tenorio, productor de papa de Ayacucho.

Precisó que del total el 99% son blancas o híbridas y solo el 1% nativas resaltando su poca producción y consumo.

Por lo cual lanzaron el Primer Festival de Papa Nativa, donde participan numerosos restaurantes de Arequipa y donde planean ofrecer diversos platos típicos en base a este producto. El evento se desarrollará del 30 de mayo al 30 de junio en 15 restaurantes de Arequipa.

Entre las picanterías y restaurantes que participarán del evento están Q’aya, La Benita, Peruita, El Garage, Mamacocha, Hatumpa, La Seño, B52, La Nueva Palomino, Frescura Marina, Esencia, Arthur y Nativa.

Fuente: Correo

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